2017-01-30

肉と甘味のこと



 


レンコンと大葉をたっぷり入れたミートボール。
アクセントにマスタードシードが入っています。


つけあわせにレッドキャベツのマリネを添えて、
たまたまあったからベリーを乗せたら、
意図せず、IKEAのレストランで食べられる
スウェーデン風のミートボールプレートみたいになりました。


肉団子にリンゴンベリージャムが添えられた、
あちらではトラディショナルな料理だそうですが、最初びっくり。


日本の食事で暮していると、肉料理に果物の甘いソースを添えることに
そうなじみがないです。


そういえば、パインをのせたハンバーグや、
豚肉にリンゴソースをかけるポークチャプアップルソースっていうのは
こどもの頃から見かけました。


甘味をどう組み合わせるか、
それが当たり前か当たり前じゃないことなのか、
くらしてきた地域で本当に違うことを実感します。


「え、そういう組み合わせなの?どんな味なの?」っていう衝撃をうけるのは、
意外な食材に甘味をということが多いです。


習慣と記憶と、新しい味を受け入れる時の刺激や判断に
とっても興味がわいてきます。




2017-01-20

冬木立






西の空が光る。

空気が澄んで、きりりとした夕暮れ。





枝は丸裸でも、よく見ると小さな冬芽が赤く膨らんでいる。






2017-01-16

一期一会



 
 
 
真っ白な文様が浮かびあがっていて、
「やったー!写真写真!」と思いながら先に急ぎの用件をやっつけた。
 
そうしたら。
見事に溶けてなくなりシュンとした。
 
 
次の朝。
 
また積もる。すばらしい。
 
 
 
今度はこっちが急ぎの用件になった。
 

 
 
冷凍庫みたいによく冷えた空気を胸いっぱいに吸い込む。
 
いつもの朝の音がどこかに行ったかのよう。
 
とても静かでシャッター音が冴えわたる。
 
 
 
 

2017-01-10

訪問者



 
 
 
火星から来たっぽい人がそこに居たから、
ポートレイトを1枚撮らせてもらう。
 
 
 
 
 
 
正体は、大鉢から、びゅーんと伸びるオーガスタ。
あっというまに身長2m50cmに成長した。
 
 
 
根を切り詰めて大きさをコントロールしようとしていたにもかかわらず、
見上げるほどになっちゃった。
 
 
 
 

2017-01-08

赤い実の静かさ



 
 
 
 
たくさんの南天を、大きな白い器にばさっと活けたら、
赤と白と葉の緑が清々しくて、背筋が伸びる。
 
 
 
 
色彩がはっきりしているのに、
空間的には引き算して無彩色に感じるような不思議さだった。
 
 
 
 
 

2017-01-06

おまいり



 
 
 
氏神様にいつもお詣りしているのに、
こんなにたくさんの人出があることを知らなくて驚いた。







なんだか安心する。















明るい年となりますように。





2017-01-05

はじまり






あたたかくて過ごしやすいお正月でした。
 
静かなはじまりです。
 
 
 
 
2017年もどうぞよろしくおねがいいたします!