おにまんじゅうピンチョス

 

 

冬場によく登場します。

おにまんじゅう。

 

 

生地に入れるきび砂糖は最小限にして甘さを控え、

蒸し方の工夫でさつまいも部分の甘さを最大限に

ひきだしています。

 

 

なんていうと大げさなお話になってしまうけれど、

とっても簡単で、素材がおいしいおやつです。

 

 

いつもは丸く作っていますが、

今回のは、「流し缶」で、いっぺんに流し込んで四角く蒸して

冷めてから、サイコロ状にカット。

 

 

ルックスが違うとまた食感も変わり楽しいです。