2015-04-29

プロフェッショナル









研ぎ澄まされた感性を持つ方が、
食材や自分自身や周囲や世の中と、
広い視野で日々真剣に向き合い続けるからこそ、
美味しいものができあがるんだなあと敬服しました。



とっても広い分布図の中に、
光る小さな丸い点が幾つかあって、
その中でもひときわ明るく輝く点を、
独自の捉え方で瞬時に見極めて、
その通り表現する。
そういう確実さなのかなと想像してしまいます・・・。



そして、そんな生み出し方だからこそ、
たくさんの人に届いて喜んでもらえるんだと、
しみじみ感じ入りました。



いつかはそんな風に、
曇りなくクリアーに作れるようになりたいなあ・・・。
 
 
 


きっと、部屋いっぱいにぎっしり並んだ引き出しの内、
小さな一段の中身のほんの片隅を、
ちらりと覗き見させてもらっただけなのだけれど、
心が大きく動きました。



自分の中に存在して、
まだ色や形や言語を持たない何かが、
わずかに色彩を帯びてくる感覚を味わいました・・・。







トラットリアケイヤさんの厨房に、一緒に入れてもらえるという、
幸せな機会をいただきました。



Trattoria KEIYA http://trattoria-keiya.net