りんごとクルミのケーキ

シナモンとクローブをしっかり効かせた「りんごとくるみのケーキ」は、
しっとりと深い奥行きがあり、寒い時期に味わいたい焼き菓子です。

バターを使わずに、控えめな量の菜種油で焼いているので、
軽さがあります。

「あっさりと食べられるけれど、スパイスやきび砂糖の風味と、
クルミのコクで、噛みしめるほどに満足感のある味」になるように、
ちょうどいいところを探って作っています。